การรับประทานอาหารแคลอรี่สูงอย่างต่อเนื่องสามารถทำลายความจำเมตาบอลิซึมได้ การศึกษาแมลงวันผลไม้แนะนำ
สมองของแมลงวันผลไม้อาจต่อสาย เว็บสล็อต เพื่อนับแคลอรียีนหลายตัวในสมองช่วยให้แมลงวันเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างอาหารแคลอรีปกติกับแคลอรีสูง และอย่าลืมเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพในภายหลัง นักวิจัย รายงานวันที่ 7 เมษายนในNature Communicationsให้แมลงวันกินอาหารที่มีแคลอรีสูงขัดขวางความสามารถในการสร้างความทรงจำการเผาผลาญเหล่านี้
การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าหนูสร้างความทรงจำเกี่ยวกับการเผาผลาญที่คล้ายคลึงกัน นักวิจัยกล่าว เมื่อนำมารวมกัน ผลลัพธ์บ่งชี้ว่าสมองของมนุษย์อาจถูกผูกมัดเพื่อทำสิ่งเดียวกัน ซึ่งอาจส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพ Dongsheng Cai ผู้เขียนร่วมการศึกษาจาก Albert Einstein College of Medicine ในนิวยอร์กกล่าวว่าการได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูงอย่างต่อเนื่องอาจทำลายความสามารถของมนุษย์ในการสร้างความทรงจำเกี่ยวกับการเผาผลาญ ความสามารถในการสร้างหน่วยความจำเมตาบอลิซึมของมนุษย์ขึ้นมาใหม่สามารถช่วยควบคุมโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวานได้ เขากล่าว
Cai และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ให้แมลงวันผลไม้ ( Drosophila melanogaster ) เป็นทางเลือกระหว่างยีสต์ที่ผสมกับน้ำตาลในปริมาณปานกลางที่เรียกว่าซอร์บิทอลและยีสต์ผสมกับน้ำตาลในปริมาณที่มากเป็นพิเศษ แมลงวันใช้เวลาหนึ่งวันในขวดที่มียีสต์ที่มีน้ำตาลปานกลาง และจากนั้นอีกหนึ่งวันในขวดที่มียีสต์ที่มีน้ำตาลมากเป็นพิเศษ (และมีแคลอรีสูงกว่า) หลังจากขี่จักรยานผ่านขวดหลาย ๆ ครั้ง แมลงวันก็เริ่มกินยีสต์ที่มีน้ำตาลปานกลางมากขึ้น การเลือกอาหารมีรสชาติเหมือนกัน แต่อาหารแต่ละอย่างเข้ากันได้ดีกับกลิ่นเฉพาะ แมลงวันใส่ในภาชนะที่มีกลิ่นเฉพาะที่ตรงกับตัวเลือกอาหารสองอย่าง (แต่ไม่มีอาหาร) ที่ชอบกลิ่นที่เกี่ยวข้องกับยีสต์ที่มีแคลอรีปานกลาง
เมื่อแมลงวันอยู่ในขวดโหลที่มียีสต์ที่มีน้ำตาลมากกว่าวันติดต่อกัน
พวกมันสูญเสียความสามารถในการแยกแยะระหว่างตัวเลือกแคลอรี่ปานกลางและแคลอรี่สูง การสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าการเข้าถึงอาหารที่มีแคลอรีสูงอาจทำลายความสามารถของแมลงวันในการสร้างความทรงจำเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร แมลงวันเหล่านี้ยังมีน้ำตาลและไขมันสะสมอยู่ในร่างกายในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งเป็นภาวะที่จูงใจให้สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเป็นโรคเบาหวาน
การทดลองเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าแมลงวันยังมีปัญหาในการสร้างความทรงจำเกี่ยวกับการเผาผลาญเมื่อมีความผิดปกติในการเรียนรู้และยีนหน่วยความจำในบริเวณสมองที่เรียกว่า pars intercerebralis บริเวณสมองนี้คล้ายกับไฮโปทาลามัส ซึ่งควบคุมความหิวและความกระหายในหนูและมนุษย์
ในการศึกษาเบื้องต้นของหนู ทีมงานของ Cai พบว่าเมื่อหนูที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนได้รับอาหารมากเกินไป ยีนการเรียนรู้และความจำของหนูบางตัวทำงานไม่ถูกต้องในไฮโปทาลามัส นักวิจัยสรุปผลเมื่อรวมกับการทดลองในแมลงวันว่าไฮโพทาลามัสอาจมีบทบาทสำคัญในความสามารถของสัตว์ในการสร้างความทรงจำเกี่ยวกับการเผาผลาญ
Kay Tye นักประสาทวิทยาของ MIT กล่าวว่า การรู้คุณค่าทางโภชนาการของอาหารมีความสำคัญต่อการอยู่รอด มันสมเหตุสมผลแล้วที่สัตว์จะเรียนรู้ที่จะเชื่อมโยงอาหารกับแคลอรี่บางประเภทในบริเวณสมองที่ควบคุมความหิว เธอกล่าว
Tye กล่าวว่าต้องมีการทำงานมากขึ้นเพื่อสร้างความจำเกี่ยวกับการเผาผลาญของสัตว์ในมลรัฐเพียงอย่างเดียว การระบุวงจรสมองที่เกี่ยวข้องกับหน่วยความจำเมตาบอลิซึมเป็นหนึ่งในขั้นตอนต่อไปในการวิจัย Cai กล่าว
ในขณะที่ผู้เข้าร่วมเล่นเกมที่เจ็บปวดนี้ De Berker และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ตรวจสอบการนำผิวหนังและขนาดของรูม่านตา ซึ่งเป็นการวัดความเครียดทางร่างกาย พวกเขายังถามผู้เข้าร่วมว่าพวกเขารู้สึกเครียดแค่ไหน
ผู้เข้าร่วมมีความคลุมเครือว่างูอยู่ใต้หินนั้นสัมพันธ์กับความเครียดหรือไม่ หากพวกเขาสามารถคาดเดาได้อย่างง่ายดายเมื่อช็อตจะเกิดขึ้น ลดความไม่แน่นอนของพวกเขา แรงกระแทกก็จะง่ายกว่า แต่ถ้าผลลัพธ์ยังคงยากต่อการคาดเดา หากไม่มีการเรียนรู้จำนวนมาก ผู้เข้าร่วมก็จะเครียดมากขึ้น
แต่ถ้าผู้เข้าร่วมรู้สึกดีกับความไม่แน่นอนของอัตราต่อรอง ถ้าการวัดความเครียดของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับปริมาณของความกำกวม พวกเขาก็จบลงด้วยผลประโยชน์ที่คาดไม่ถึง พวกเขาทำงานได้ดีขึ้นในภารกิจหินและงู (แม้ว่าพวกเขาจะยังทำงานอยู่ก็ตาม ตกใจกับความเจ็บปวด) นักวิทยาศาสตร์ได้เผยแพร่ผลงานของพวกเขาในวันที่ 29 มีนาคมในNature Communications
“การศึกษาเผยให้เห็นว่าความเครียด (ทั้งที่รายงานด้วยตนเองและวัดด้วยความตื่นตัวทางสรีรวิทยา) ถูกขับเคลื่อนโดย … ‘ความไม่แน่นอนที่ลดไม่ได้’ ความไม่แน่นอนเกี่ยวกับสถานะของโลกที่เราควบคุมไม่ได้” Ross Otto นักประสาทวิทยาจาก มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก. ความไม่แน่นอนที่ลดทอนไม่ได้นั้นคือ การที่ผู้สมัครงานไม่รู้ว่าเขาได้งานแล้วหรือไม่จนกว่าจะมีการติดต่อทางโทรศัพท์ และเขาไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ นั่นเป็นเรื่องที่เข้าถึงเราได้จริงๆ เว็บสล็อต
