การค้นพบที่แยกตัวหยุดที่เหนือกว่าสามารถช่วยย้อนกลับการตกต่ำทั่วโลก
แม้แต่ไวน์ชั้นเลิศก็ไม่สามารถคงอยู่ สล็อตเครดิตฟรี ได้หากไม่มีจุกก๊อก แต่คุณภาพของแหล่งไม้โอ๊คที่หมุนเวียนได้นี้ได้ลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การศึกษาทางพันธุกรรมครั้งใหม่ของต้นไม้ที่ผลิตจุกไม้ก๊อกคุณภาพสูงและต่ำได้เปิดเผยเบาะแสเบื้องหลังการลดลงนี้ ซึ่งบ่งบอกถึงความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ไม้ก๊อกที่ดีจะปกป้องรสชาติของไวน์และกระบวนการชราของไวน์ ในขณะที่ไม้ก๊อกที่ด้อยกว่าสามารถทำลายรสชาติของไวน์ได้ ไม้ก๊อกทำมาจากเปลือกหุ้มชั้นนอกที่ปกป้องต้นโอ๊กQuercus suber ซึ่งเติบโตเฉพาะในยุโรปตะวันตกเฉียงใต้และแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ แต่อุปทานทั่วโลกของไม้ก๊อกซึ่งเป็นอุตสาหกรรมมูลค่า 2 พันล้านดอลลาร์ประสบปัญหาด้านคุณภาพและการแข่งขัน จุกปิดไวน์สังเคราะห์และฝาโลหะเป็นทางเลือกที่ราคาถูกและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่จุกไม้โอ๊คยังคงเป็นที่ต้องการของผู้ชื่นชอบไวน์
Rita Teixeira จากมหาวิทยาลัยลิสบอนกล่าวว่า “คุณภาพของไม้ก๊อกลดลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา ไม่มีใครรู้ว่าทำไม” “การผลิตไม้ก๊อกที่ออกผลจะใช้เวลาประมาณ 50 ปี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนที่เราต้องเริ่มศึกษาเหตุผลเบื้องหลังการตกต่ำ”
มาตรฐานอุตสาหกรรมกำหนดไม้ก๊อกที่ไม่ดีเป็นชั้นบาง ๆ ของเปลือกไม้ที่มีช่อง lenticular จำนวนมาก – ท่อส่งอากาศเพียงเล็กน้อยในเนื้อเยื่อพืช จุกที่ทำจากไม้ก๊อกไม่ดีให้อากาศผ่านได้ดีกว่าจุกไม้ก๊อกที่ดี หากออกซิเจนไหลเข้าสู่ขวดไวน์มากเกินไป มันสามารถทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เพื่อสร้างกรดอะซิติก ทำให้ไวน์มีรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู
Teixeira และเพื่อนร่วมงานเปรียบเทียบกิจกรรมของยีนระหว่างต้นก๊อกคุณภาพสูง 5 ต้นกับต้นไม้คุณภาพต่ำ 5 ต้นจากทางตอนใต้ของโปรตุเกส จุกที่ดีมีโปรตีนช็อตความร้อนจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้โปรตีนอื่นๆ สร้างรูปร่างที่ถูกต้องแม้ในสภาวะที่ตึงเครียด โปรตีนช็อตความร้อนยังช่วยแบ่งตัวของเซลล์ ทำให้เปลือกหนาขึ้น การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าโปรตีนช็อตจากความร้อนปกป้องต้นคอร์กจากแสงอัลตราไวโอเลต อุณหภูมิที่สูง และความแห้งแล้ง ซึ่งทั้งหมดนี้ได้กลายเป็นปัญหาใหญ่ในโปรตุเกสอย่างต่อเนื่องตลอดศตวรรษที่ผ่านมา
นักวิจัยสังเกตเห็นกิจกรรมของยีนในโปรตีนช็อตความร้อนน้อยลง
แต่ต้นไม้เหล่านั้นอาจมีทางเลือกในการป้องกันความเครียดที่คล้ายคลึงกัน ยีนที่ผลิตสารประกอบฟีนอล สารเคมีที่ดูดซับรังสียูวีสีน้ำตาลซึ่งรวมตัวอยู่ในช่องแม่และเด็กของเปลือกไม้นั้นมีอยู่มากมายในจุกเสีย ทีมงานรายงาน 22 มิถุนายนในJournal of Experimental Botany
“สมมติฐานเดิมของเราคือถ้าต้นไม้ต้องการการปกป้องมากกว่านี้ ต้นไม้ก็จะผลิตไม้ก๊อกที่หนาขึ้น แต่ด้วยการผลิตสารฟีนอลมากขึ้นและมีช่องสำหรับแม่และเด็กมากขึ้น ต้นไม้ [ไม้ก๊อกที่ไม่ดี] อาจถูกป้องกันแสงยูวีไว้ได้” Teixeira คาดเดา
ยีนอื่นๆ ที่ทำงานมากขึ้นในจุกคุณภาพต่ำยังแนะนำปฏิกิริยาต่อการได้รับรังสียูวีและการขาดแคลนน้ำ ยีนที่บรรเทาความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและซ่อมแซมความเสียหายของ DNA ถูกยกระดับในจุกเสีย การแบ่งเซลล์ยังดูมีลักษณะแคระแกรนในจุกไม้ก๊อก โดยอธิบายเปลือกไม้ที่บางกว่าของต้นไม้ การเติบโตที่ช้าลงอาจช่วยต้นไม้ในช่วงเวลาที่เลวร้าย เช่น ภัยแล้ง: การลดการแบ่งเซลล์ให้น้อยที่สุดอาจปกป้อง DNA ของต้นไม้จากการกลายพันธุ์ที่เกิดจากรังสียูวีหรือช่วยประหยัดพลังงาน
Mónica Sebastiana นักชีววิทยาด้านระบบพืชแห่งมหาวิทยาลัยลิสบอน ผู้ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการวิจัยกล่าวว่า “การงอกใหม่ของต้นโอ๊กตามธรรมชาตินั้นช้าและอาจได้รับผลกระทบเพิ่มเติมจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ “ความแตกต่างทางพันธุกรรมที่ระบุไว้ในการศึกษานี้อาจทำให้เกิดการทดสอบวินิจฉัยในอนาคตสำหรับการเลือกพืชที่ดีที่สุดสำหรับโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์เพื่อเพิ่มคุณภาพในสวนไม้ก๊อกโอ๊ค” เธอกล่าว
หลังจากย้ายไปเวอร์จิเนียและเรียกการแก้ปัญหาเพื่อเริ่มการทดลองอีกครั้ง Roach ได้เลือกทุ่งหญ้าที่บ้านเกิดของ Thomas Jefferson ใกล้กับ Charlottesville และอยู่ภายใต้การคุ้มครองของนักอนุรักษ์ประวัติศาสตร์ในท้องถิ่น ระหว่างปี 2543 ถึง 2545 กองทัพของนักศึกษาระดับปริญญาตรีได้จัดเตรียมต้นแปลนทิน 30,000 ตัว มรดกทางพันธุกรรมที่รู้จักทั้งหมดและทำเครื่องหมายสำหรับการเฝ้าติดตามเป็นรายบุคคล
หลังจากรวบรวมข้อมูลเจ็ดปีเกี่ยวกับเวลาที่พืชตาย แมลงสาบก็หยิบสัญญาณเล็กๆ น้อยๆ ที่เธอไม่ได้สังเกตเห็นในเดอรัม ในตอนแรก ต้นแปลนทินที่มีอายุต่างกันมีอัตราการตายใกล้เคียงกัน ทั้งหมดค่อนข้างต่ำ โดยมีอัตราการเสียชีวิตในหกเดือนที่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ แต่ในช่วงสามปีต่อมา ต้นแปลนทินมีปัญหาอย่างเห็นได้ชัด แมลงสาบต้องสงสัยในฤดูหนาวที่เปียกโชกบวกกับการแข่งขันจากใบไม้ที่อยู่ใกล้เคียง อัตราการตายเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ และนี่คือส่วนสำคัญ อัตราการตายเพิ่มขึ้นสำหรับพืชที่มีอายุมากกว่า ประชากรที่ดูราวกับว่าร่างกายไม่ได้ลดลงตามอายุแสดงให้เห็นสัญญาณของความชราภาพเมื่อต้องเผชิญกับความยากลำบาก สล็อตเครดิตฟรี
